Dyrk ramsløg - skovens hvidløg
Sådan dyrker du ramsløg
Ramsløg, Allium ursinum, beskrives som skovens hvidløg på grund af dens vidunderlige smag og aroma, der minder om hvidløg. I parker og skovområder, hvor ramsløg har spredt sig, er luften mættet med duften af blade og blomster i løbet af foråret.
Ramsløg trives i halv til fuld skygge og med fugt omkring rødderne. Når de først er godt etableret, kan ramsløg sprede sig meget og fylde skyggefulde pletter med frodigt grønt i løbet af foråret og forsommeren. Derefter trækker den sig tilbage for at lade løget hvile indtil næste sæson.
Høst ramsløg om foråret
I modsætning til hvidløg er det ramsløgets blade, der bruges i madlavningen, til suppe, pesto, kryddersmør og som smagsgiver i brød, tærter og gratiner.
April er den bedste høsttid for ramsløgets blade, som smager bedst inden blomstringen begynder. Selv blomsterne er spiselige, så når de søde, stjernelignende blomsterstande springer ud, kan de bruges som pynt og smagsgivere i salater.
Ramsløg ligner liljekonval
Nogenlunde samtidig med at ramsløget vokser, ruller liljekonvalen sine blade ud. Der er en tydelig lighed mellem ramsløg og liljekonvall. Sidstnævnte er giftig, så man må ikke tage fejl. Liljekonvallblade har ofte to eller tre blade på en stængel, mens ramsløgets blade kommer et ad gangen. Du kan også lugte til bladene for at skelne dem fra hinanden – ramsløg har en tydelig duft af løg og hvidløg.
Så og dyrk ramsløg
Så ramsløg indendørs i pottejord i januar til maj. Drys et tyndt lag grus eller perlit øverst i frøpotterne. Dæk frøsåningen med et plastiklåg forsynet med lufthuller, eller luft regelmæssigt ud.
Hvis frøene ikke er spiret inden for en måned, skal de have en kuldeperiode for at begynde at spire. Sæt derfor frøene i køleskabet i cirka en måned. Så stiller du dem ud på et skyggefuldt sted og venter på, at frøene spirer. De første spirer ligner små græsstrå.
Lad dine frøplanter vokse i potter om sommeren. Hold jorden fugtig og vand regelmæssigt med flydende næringsstoffer. Du kan lave din egen næring af brændenælder sådan her:
Nældevand: Fyld en spand med vand og tilsæt et par håndfulde brændenælder. Dæk spanden med en plade eller andet låg. Lad blandingen stå i et par dage, rør rundt af og til. Si nælderne fra og fortynd derefter nældevæsken med vand, indtil farven på vandet er som te. Hæld nogle af næringsstofferne i kanden, når du vander dine ramsløgplanter.
Plant ramsløg ud i haven om efteråret, på et sted i løs jord med halv eller hel skygge.
Du kan også så ramsløg udendørs på friland eller i kolde drivhuse fra september til november for at fremdrive frøplanter til næste sæson.
Nyd friske ramsløg
Det er sjovt at dyrke sine egne ramsløg i haven. Det giver en vild og hyggelig skovfølelse tidligt på sæsonen. Høst kun lige det du skal bruge i her og nu – ramsløg bruges bedst helt frisk. Når planten blomstrer, er den smuk at tage ind om foråret ved at klippe et par stilke med hvide blomster af og sætte dem i en lille vase.
Impecta Fröhandel
