Dyrk blomstrende karse / Tallerkensmækker

Dyrk busket eller krybende tallerkensmækker

1. Forkultiver indendørs for tidligere blomstring.
2. Sås direkte udendørs, når jorden er opvarmet.
3. Dyrk i krukker, blomsterbede og i køkkenhaven.

Familien af tallerkensmækker-planter, Tropaeolaceae, består af en enkelt slægt ved navn tallerkensmækker-slægten, Tropaeolum. I slægten findes omkring 90 arter, der stammer fra Mellem- og Sydamerika, hvor tallerkensmækker-planterne er flerårige. I Sverige dyrkes enkelte arter, de fleste som etårige sommerblomster.

Den mest dyrkede art tallerkensmækker er den indiansk tallerkensmækker, Tropaeolum majus. I det 16. århundrede bragte spanske opdagelsesrejsende planten fra Peru til Europa. Indiansk tallerkensmækker blev dengang kaldt 'Perus ildrøde blomst' og blev værdsat for sin skønhed, men også som kosttilskud til søfolk. Der var stadig ingen viden om C-vitamins betydning i bekæmpelsen af den frygtede skørbug, men man havde fået en vis forståelse for frugt og grønts betydning for sundheden til søs.

Tropaeum betyder 'trofæ' eller 'sejrstegn' på latin. Navnet på tallerkensmækkeren siges at skyldes, at bladene ligner skjolde og blomsterne ligner hjelme.

Tallerkensmækker smager som karse

Der kan opstå en vis forvirring på svensk og andre sprog omkring karse, fordi vi udover den blomstrende karse, som vi også kender som tallerkensmækker, også dyrker bladgrøntsagen karse, også kaldet brøndkarse, og smørrebrødskarse. De tilhører begge familien af korsblomstrende planter, Brassicaceae. Brøndkarse er en del af slægten tykskulpet brøndkarse, Nasturtium, og almindelig karse (smørrebrødskarse) er en del af karseslægten, Lepidium. Disse bladgrøntsager skal derfor ikke forveksles med den blomstrende karseslægt (tallerkensmækker), Tropaeolum.

De tre har dog én ting til fælles – nemlig den fine smag. Den mest dyrkede blomstrende karse, indianerkarse, har ligesom brøndkarse og almindelig karse en pebret smag med et strejf af sennep.

Busket tallerkensmækker 'Ladybird Rose' til ampel, kasser og kanter.

Indianerkarse en redningsmand i nødens stund

Den mest dyrkede blomstrende karse (tallerkensmækker) er indianerkarse, Tropaeolum majus. Arten indeholder mange forskellige sorter, som alle blomstrer rigeligt og byder på frodigt, sundt løv. Indianerkarse kan dyrkes i potter, kasser og blomsterbede. I køkkenhaven er indianerkarse et smukt blomstrende indslag, der kan fylde ud mellem afgrøderne.

Indianerkarse er en glimrende plante at bruge et sted i haven, hvor man ikke har besluttet sig for, hvordan den skal se ud, eller som bare trænger til hurtigt at blive dækket. Det kan være en kedelig skråning, et glemt hjørne, man aldrig har fået gjort noget ved eller et blomsterbed, man gerne vil planlægge og plante i, men ikke har tid til i øjeblikket. Så er indianerkarse en redningsmand i nødens stund, der dækker jorden i løbet af sæsonen og spreder farve og grønt uden at kræve nogen pleje.

Indianerkarse kommer i lave buskede sorter og høje, snoede sorter.

Buskkarse (Tallerkensmækker) til krukker, blomsterkasser og kanter

Indianerkarse, der vokser i form af små tætte buske med korte ranker på mellem 20 og 40 cm, kaldes også buskarse eller tallerkensmækker. Tallerkensmækker er smuk at plante i potter og kasser eller langs kanterne af et blomsterbed eller en køkkenhave. Tallerkensmækker fungerer ikke særlig godt med andre sommerblomster, men klarer sig bedst alene i krukker, hvor de får lov til at fylde ud og flyde ud over alle kanter.

Buskede sorter med lidt længere ranker vokser til en fyldig form, der lukker korte ranker ud. De er meget dekorative i lidt højere potter eller ampler, hvor blade og blomster kan gå et stykke ud over kanten af potten. 'Tip Top' blomstrer i en blandet farveskala fra mørkerød til lys abrikos over lysegrønne lidt mindre blade. 'Jewel Primrose' har halv- og heldobbelte solgule blomster og 'Whirlybird Apricot' plettede blomster i forskellige nuancer af abrikos.

De virkelig lave buskede sorter af indianerkarse danner pænere, runde, godt samlede planter. 'Baby Rose' er en mørkbladet sort med dybt hindbærrosa blomster. 'Princess Of India' er en meget sød dværgkarse med mørkegrønne blade og strålende skarlagenrøde blomster.

Buskkarse - eller tallerkensmækker - byder også på lækre sorter med spættede blade eller blomster. 'Alaska Salmon Orange' har lakseorange blomster over hvidt marmoreret løv, og 'Wina Born' blomstrer i gult med røde markeringer.

Krybende tallerkensmækker 'Ice Age'. Også kaldet indianerkarse.

Krybende karse til et espalier eller som bunddække

Krybende karse kan begive sig afsted med op til to meter lange ranker og i løbet af en sommer dække et espalier eller dele af et hegn. Som bunddække er de fremragende - ukrudtet holdes væk, og jorden er fyldt med grønt og farver.

En klassisk indianerkarse er 'Jewel of Africa' med frodige ranker på over to meter og enkle blomster i en kontrastfarveskala fra gul til orange og rød. 'Ice Age' har cremede hvide blomster med vaniljegult svælg, og 'Cherrelle' har dobbelte blomster i vidunderligt kirsebærrødt over limegrønt løv.

Gyldengul sommerfuglekarse

I karseslægten finder vi også den søde etårige klatrende sommerfuglekarse, Tropaeolum peregrinum, med solgule, frynsede blomster og lysegrønne blade. Sommerfuglekarse, der vokser op ad et espalier eller et hegn, skaber et meget friskt og smukt blikfang og kan blive over to meter høj.

Flerårig ildkarse

Ildkarse, Tropaeolum speciosum, er en flerårig karseart, der kan dyrkes i de sydlige dele af Skandinavien. Ildkarsen visner helt om vinteren, og fra Mellemsverige og nordpå når den ikke at vokse op og begynde at blomstre på én sæson. Ildkarse har en spinkel og luftig vækst og ildrøde blomster. Lader du den klatre blandt stedsegrønne planter eller op ad et mørkt hegn eller espalier i sort eller rusten farve, skabes et flot indtryk.

Forkultiver karse / tallerkensmækker eller så direkte på plantestedet

Karsefrø er omgivet af en hård skal, som helst skal opløses lidt inden såning. Læg derfor frøene i blød i nogle dage før såning.

Karse kan forkultiveres indendørs i april for at drive små planter op, der er kommet et stykke vej, når det er varmt nok til at de kan vokse videre udenfor. Ved forkultivering er det vigtigt at afhærde planterne inden udplantning. Tages de direkte fra varmen indendørs og ud i det fri, er der risiko for, at de spæde planter får et kuldechok og falder sammen. Stil karseplanterne ud et par timer om dagen i cirka en uge, før du planter dem i en potte eller et blomsterbed.

Karse kan også sås direkte på plantestedet, når jorden er varmet ordentligt op. Test, om jorden er varm nok ved at samle en håndfuld jord op og klemme den rundt i hånden. Hvis jorden let falder fra hinanden og triller mellem fingrene, kan du begynde din såning.

Karse trives og blomstrer bedst i sol, men kan også vokse i halvskygge i løs havejord. Der er ikke behov for næring i store mængder, tværtimod kan for meget næring få karse til at reducere blomstringen og i stedet bruge sin energi på ekstra bladvækst. Fjern gerne visne blomster fra tid til anden for at fremme ny knopdannelse.

Nyd karse indtil den første frost

Karse blomstrer og trives hele sommeren og langt hen på efteråret. Når haven begynder at få efterårsfarver, er indianerkarsens ranker stadig friskt grønne, og blomsterne står i fuldt flor. Nyd skønheden, men glem ikke, at karsen er spiselig og velsmagende. Pluk blade og blomster til salat eller som pynt.

Ved den første frost er karsesæsonen forbi – hele planten falder sammen, når temperaturen falder under nul, og så er karsens tid definitivt forbi. Hvis du efterlader frøene, vil der med stor sandsynlighed komme nye kraftige planter næste sæson, som du kan lade være hvor de er eller grave op og plante på det ønskede sted.