Højtvoksende plante, der om efteråret producerer store frøstande, der skifter til røde, når de er modne. De naturligt glutenfrie frø er rige på protein og jern og kan koges eller males til glutenfrit mel. Selv unge blade bruges f.eks. frisk eller stuvet som f.eks salat eller spinat. Tåler både tørke og lidt frost.
Dyrkning fra frø:
Forkultiveres indendørs i frøjord. Dæk med et tyndt lag jord eller vermiculite. Gennemsigtigt dækken udstyret med lufthuller, alternativt udluft regelmæssigt. Sættes i ca. 18-20 grader, lyst og køligt efter spiring. Plant ud efter opblødning, når risikoen for frost er overstået.